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話題の「黒舞茸」にご家庭用が登場!
株割れや歯切れも入りますが、ご家庭で食べるには十分な約700g
1日100gで1週間分です。

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日本の茸(きのこ)栽培の技術で世界に魅せる

匠の挑戦が始まりました。
茸のことを知り尽くし、茸と共に生きる匠
茸士 大平洋一 さん。

彼は不可能と言われた「黒舞茸」の栽培に乗り出しました。
一般的な茶舞茸や白舞茸と比べ、特に価値が高いのが「黒舞茸」
旨味に富み歯ごたえも抜群で、江戸時代には大名に献上され同じ重さの銀と交換されたとの逸話も残っています。

栽培も困難で天然物が珍重される幻とも言われる茸です。

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